Rechner für klimafreundliche Mahlzeiten
Du musst nicht alles auf einmal ändern. Wähle aus, wie oft pro Woche du die einzelnen Lebensmittel austauschen würdest, und sieh, was du damit über ein Jahr einsparen kannst.
Linsen (100 g trocken)
statt Rinderhackfleisch (125 g)
637 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Kichererbsen (100 g trocken)
statt Lammfleisch (125 g)
249 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Tofu (150 g)
statt Hähnchenfleisch (150 g)
52 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Räuchertofu (100 g)
statt Schweinefleisch oder Würstchen (100 g)
48 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Marinierter Tofu (140 g)
statt Fisch aus Aquakultur (140 g)
76 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Erbsen oder Edamame (100 g)
statt Garnelen aus Aquakultur (100 g)
135 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Hummus oder Bohnenaufstrich (40 g)
statt Käse (40 g)
46 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Rührtofu (120 g)
statt Zwei Eier (120 g)
9 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Sojamilch (250 ml)
statt Glas Milch (250 ml)
28 kg CO₂e pro Jahr bei einem Tausch pro Woche
Methode und Daten
Bei jedem Tausch wird eine typische Portion ersetzt. Die Berechnung nutzt die globalen durchschnittlichen Umweltwirkungen pro Kilogramm aus Poore & Nemecek (2018) und rechnet sie auf 52 Wochen hoch. Hülsenfrüchte werden mit ihrem Trockengewicht berücksichtigt. Dadurch wird ihr Fußabdruck pro Portion überschätzt, sodass die Einsparungen vorsichtig angesetzt sind. Der Vergleich mit dem Autofahren basiert auf 0.17 kg CO₂e pro Kilometer.
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