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Une semaine de repas, en pratique

Organisez les petits-déjeuners, déjeuners et dîners sur sept jours, choisissez parmi des options de repas simples et générez une liste de courses regroupée. Ce planificateur est un point de départ pratique, pas une prescription nutritionnelle complète. Adaptez les portions, les ingrédients et l’enrichissement nutritionnel à vos besoins et aux conseils de professionnels qualifiés.

Lundi

Faites mijoter les flocons d'avoine avec la boisson au soja jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Coupez la banane en rondelles et incorporez le beurre de cacahuète. Ajustez la consistance avec de l'eau. Utilisez une alternative adaptée si les cacahuètes ou le soja ne conviennent pas à vos contraintes liées aux allergies.

Mélangez les pois chiches, le riz et le concombre coupé en morceaux. Délayez le tahini avec de l'eau et du jus de citron si vous en avez. Mélangez le tout et assaisonnez à votre goût. Utilisez du riz fraîchement cuit ou conservé de manière sûre conformément aux recommandations locales de sécurité alimentaire.

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Faites mijoter les tomates avec les lentilles et les épinards jusqu'à ce que le tout soit bien chaud à cœur. Assaisonnez à votre goût et mélangez avec les pâtes égouttées. Vérifiez les ingrédients des pâtes si vous évitez les œufs ou le blé.

Mardi

Mélangez les flocons d'avoine, la boisson au soja et les graines de chia dans un récipient couvert. Placez au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, ajoutez la pomme coupée en morceaux et de la cannelle si vous en avez. Conservez au réfrigérateur et suivez les recommandations locales pour une conservation sûre.

Réchauffez les haricots avec les tomates coupées en morceaux et l'huile d'olive jusqu'à ce que les tomates ramollissent. Assaisonnez avec les herbes ou les épices que vous aimez. Répartissez sur le pain grillé à l'aide d'une cuillère. Adaptez la quantité de pain et de haricots à votre appétit.

Coupez le tofu en dés et faites-le dorer dans l'huile. Ajoutez les légumes et faites-les bien cuire à cœur. Servez sur du riz fraîchement cuit ou conservé dans des conditions sûres, avec la sauce de votre choix. Vérifiez la présence d'allergènes dans les sauces et ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Mercredi

Émiettez le tofu et faites-le cuire doucement avec l'huile et l'assaisonnement de votre choix. Faites griller le pain, ajoutez les tomates coupées en morceaux et servez avec le tofu. Vérifiez les ingrédients du pain et du tofu pour repérer tout allergène vous concernant.

Faites bien chauffer les légumes à cœur et mélangez-les avec les lentilles et le riz réchauffés. Ajoutez l'huile et les assaisonnements de votre choix. Utilisez du riz fraîchement préparé ou des portions conservées au réfrigérateur dans des conditions sûres. Ajoutez un accompagnement riche en vitamine C lorsque cela convient.

Faites mijoter les pois chiches et les tomates avec les épices que vous aimez, puis ajoutez les épinards et faites bien chauffer à cœur. Servez avec du pain complet. Ajustez la texture avec de l'eau et ne préparez que des quantités pouvant être consommées ou conservées dans des conditions sûres.

Jeudi

Faites mijoter les flocons d'avoine avec la boisson au soja jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Coupez la banane en rondelles et incorporez le beurre de cacahuète. Ajustez la consistance avec de l'eau. Utilisez une alternative adaptée si les cacahuètes ou le soja ne conviennent pas à vos contraintes liées aux allergies.

Mélangez les pois chiches, le riz et le concombre coupé en morceaux. Délayez le tahini avec de l'eau et du jus de citron si vous en avez. Mélangez le tout et assaisonnez à votre goût. Utilisez du riz fraîchement cuit ou conservé de manière sûre conformément aux recommandations locales de sécurité alimentaire.

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Faites mijoter les tomates avec les lentilles et les épinards jusqu'à ce que le tout soit bien chaud à cœur. Assaisonnez à votre goût et mélangez avec les pâtes égouttées. Vérifiez les ingrédients des pâtes si vous évitez les œufs ou le blé.

Vendredi

Mélangez les flocons d'avoine, la boisson au soja et les graines de chia dans un récipient couvert. Placez au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, ajoutez la pomme coupée en morceaux et de la cannelle si vous en avez. Conservez au réfrigérateur et suivez les recommandations locales pour une conservation sûre.

Réchauffez les haricots avec les tomates coupées en morceaux et l'huile d'olive jusqu'à ce que les tomates ramollissent. Assaisonnez avec les herbes ou les épices que vous aimez. Répartissez sur le pain grillé à l'aide d'une cuillère. Adaptez la quantité de pain et de haricots à votre appétit.

Coupez le tofu en dés et faites-le dorer dans l'huile. Ajoutez les légumes et faites-les bien cuire à cœur. Servez sur du riz fraîchement cuit ou conservé dans des conditions sûres, avec la sauce de votre choix. Vérifiez la présence d'allergènes dans les sauces et ajustez l'assaisonnement à votre goût.

Samedi

Émiettez le tofu et faites-le cuire doucement avec l'huile et l'assaisonnement de votre choix. Faites griller le pain, ajoutez les tomates coupées en morceaux et servez avec le tofu. Vérifiez les ingrédients du pain et du tofu pour repérer tout allergène vous concernant.

Faites bien chauffer les légumes à cœur et mélangez-les avec les lentilles et le riz réchauffés. Ajoutez l'huile et les assaisonnements de votre choix. Utilisez du riz fraîchement préparé ou des portions conservées au réfrigérateur dans des conditions sûres. Ajoutez un accompagnement riche en vitamine C lorsque cela convient.

Faites mijoter les pois chiches et les tomates avec les épices que vous aimez, puis ajoutez les épinards et faites bien chauffer à cœur. Servez avec du pain complet. Ajustez la texture avec de l'eau et ne préparez que des quantités pouvant être consommées ou conservées dans des conditions sûres.

Dimanche

Faites mijoter les flocons d'avoine avec la boisson au soja jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Coupez la banane en rondelles et incorporez le beurre de cacahuète. Ajustez la consistance avec de l'eau. Utilisez une alternative adaptée si les cacahuètes ou le soja ne conviennent pas à vos contraintes liées aux allergies.

Mélangez les pois chiches, le riz et le concombre coupé en morceaux. Délayez le tahini avec de l'eau et du jus de citron si vous en avez. Mélangez le tout et assaisonnez à votre goût. Utilisez du riz fraîchement cuit ou conservé de manière sûre conformément aux recommandations locales de sécurité alimentaire.

Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Faites mijoter les tomates avec les lentilles et les épinards jusqu'à ce que le tout soit bien chaud à cœur. Assaisonnez à votre goût et mélangez avec les pâtes égouttées. Vérifiez les ingrédients des pâtes si vous évitez les œufs ou le blé.

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Une semaine de repas, en pratique

Organisez les petits-déjeuners, déjeuners et dîners sur sept jours, choisissez parmi des options de repas simples et générez une liste de courses regroupée. Ce planificateur est un point de départ pratique, pas une prescription nutritionnelle complète. Adaptez les portions, les ingrédients et l’enrichissement nutritionnel à vos besoins et aux conseils de professionnels qualifiés.

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Planifiez en fonction de votre semaine réelle

Un menu utile tient compte des soirées chargées, des déplacements, des repas partagés et des restes. Il ne nécessite pas une nouvelle recette chaque jour. Répéter un petit-déjeuner ou préparer suffisamment de dîner pour le déjeuner du lendemain peut réduire les efforts. Utilisez les choix de repas pour établir un programme que vous pouvez raisonnablement suivre.

Les repas suggérés sont des exemples plutôt qu’un programme nutritionnellement complet. Les besoins en énergie et en nutriments varient. Intégrez des aliments enrichis appropriés, des compléments alimentaires et des aliments supplémentaires selon vos besoins, et consultez des professionnels qualifiés pour obtenir des conseils sur vos besoins spécifiques. Un programme hebdomadaire bien organisé ne prouve pas que tous les besoins nutritionnels sont satisfaits.

  • Répétez les repas lorsque cela facilite la semaine
  • Adaptez les portions à votre appétit et à vos besoins réels
  • Prévoyez séparément un apport fiable en vitamine B12
Source: NHS · The vegan diet
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Comprenez les quantités de la liste de courses

Les quantités d’ingrédients de chaque repas correspondent initialement à une portion. Le réglage du nombre de portions multiplie les quantités de tous les repas sélectionnés, et la liste regroupe les ingrédients dont les noms et les unités correspondent. Les quantités représentent l’utilisation prévue des ingrédients au cours de la semaine, pas nécessairement le nombre de paquets à acheter. Vérifiez ce que vous avez déjà avant de faire vos courses.

Les unités différentes restent séparées au lieu d’être additionnées à tort. Une pièce n’est pas automatiquement convertie en grammes, et la taille des conditionnements varie d’un magasin à l’autre. Pour certains ingrédients, il peut être nécessaire de déterminer si les poids correspondent aux aliments secs, cuits ou égouttés. Utilisez les quantités comme des aides à la planification et lisez le contexte de la recette lorsque vous choisissez un produit.

  • Déduisez les ingrédients déjà présents dans votre placard
  • Vérifiez les hypothèses concernant les poids cuits, secs ou égouttés
  • Arrondissez les quantités à acheter à des tailles de conditionnement pratiques
Source: UNEP · Food Waste Index Report · 2024
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Gardez de la variété sans ajouter de complexité

Un petit ensemble d’ingrédients polyvalents peut permettre de varier les saveurs. Les haricots peuvent entrer dans un ragoût, une salade ou un wrap ; le tofu peut se marier avec plusieurs sauces ; les flocons d’avoine peuvent se préparer chauds ou froids. Utilisez les herbes, les légumes et les modes de cuisson pour apporter de la variété plutôt que d’acheter de nombreux ingrédients sans lien entre eux et difficiles à finir.

La variété contribue également à la planification nutritionnelle, mais aucun petit ensemble de recettes ne garantit que les besoins sont couverts. Ajoutez des aliments adaptés à vos besoins et à vos préférences, notamment des options appropriées riches en calcium ou enrichies. Examinez attentivement les allergènes et les substitutions d’ingrédients. Le planificateur organise les décisions ; il n’évalue pas si une substitution répond à une exigence médicale ou alimentaire spécifique.

  • Utilisez un même ingrédient dans plusieurs repas
  • Variez les légumes et les assaisonnements
  • Vérifiez les allergènes avant de partager des repas
Source: NHS · The vegan diet
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Associez la planification à une conservation sûre

Décidez quels repas seront préparés au moment de les consommer et lesquels pourront utiliser des portions conservées en toute sécurité. Un programme doit tenir compte de la capacité du réfrigérateur et du congélateur, pas seulement de l’enthousiasme pour la préparation de repas en grandes quantités. Étiquetez les aliments conservés et gardez-les bien visibles. La meilleure liste de courses est celle qui se transforme en repas effectivement consommés.

Suivez les recommandations locales de sécurité alimentaire pour le refroidissement, la réfrigération et le réchauffage des aliments cuits. Faites particulièrement attention au riz cuit et aux autres aliments qui doivent être rapidement mis en conservation. Ne prolongez pas indéfiniment la durée de conservation pour éviter le gaspillage. Préparer une plus petite quantité ou un repas plus simple peut être le choix le plus pratique lorsque les possibilités de conservation sûre sont limitées.

  • Adaptez la quantité préparée à votre capacité de conservation
  • Étiquetez clairement les portions conservées
  • Suivez les recommandations de sécurité alimentaire plutôt que de vous fier à l’odeur
Source: UNEP · Food Waste Index Report · 2024
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Enregistrez un programme sans créer de compte

Les sélections de repas sont enregistrées uniquement dans ce navigateur lorsque le stockage du navigateur est disponible. Elles ne sont pas liées à votre engagement, à votre adresse e-mail ni à un profil en ligne. L’effacement des données du navigateur peut les supprimer. Le nombre de portions est un réglage utilisé pour la planification en cours, et le fichier texte téléchargé fournit une copie distincte du programme et de la liste affichés.

Sur un appareil partagé, une autre personne peut voir les choix enregistrés localement. Évitez de saisir des informations personnelles sensibles dans un outil qui n’en a pas besoin. Téléchargez une copie si vous souhaitez conserver une trace durable, et réexaminez le programme avant de le réutiliser. L’enregistrement des sélections est une commodité, pas une garantie de stockage permanent.

  • Téléchargez une copie d’un programme que vous souhaitez conserver
  • Utilisez les appareils partagés en tenant compte du stockage local
  • Vérifiez la liste avant de reprendre le programme d’une semaine précédente
Source: IPCC · Climate Change and Land · 2019

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