Calculateur de substitutions alimentaires
Vous n’avez pas besoin de tout changer d’un coup. Choisissez combien de fois par semaine vous feriez chaque substitution et découvrez les économies réalisées sur une année.
Lentilles (100 g sèches)
à la place de Bœuf haché (125 g)
637 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Pois chiches (100 g secs)
à la place de Agneau (125 g)
249 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Tofu (150 g)
à la place de Poulet (150 g)
52 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Tofu fumé (100 g)
à la place de Porc ou saucisses (100 g)
48 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Tofu mariné (140 g)
à la place de Poisson d’élevage (140 g)
76 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Petits pois ou edamame (100 g)
à la place de Crevettes d’élevage (100 g)
135 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Houmous ou tartinade de haricots (40 g)
à la place de Fromage (40 g)
46 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Tofu brouillé (120 g)
à la place de Deux œufs (120 g)
9 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Boisson au soja (250 ml)
à la place de Verre de lait (250 ml)
28 kg CO₂e par an pour une substitution par semaine
Méthode et données
Chaque substitution remplace une portion habituelle. Le calcul s’appuie sur les impacts moyens mondiaux par kilogramme établis par Poore & Nemecek (2018), puis les économies hebdomadaires sont multipliées par 52 semaines. Les légumineuses sont comptabilisées selon leur poids sec, ce qui surestime leur empreinte par portion et permet de rester prudent dans l’estimation des économies. La comparaison avec les trajets en voiture utilise une valeur de 0.17 kg CO₂e par kilomètre.
Vos réponses sont enregistrées uniquement dans ce navigateur.