भोजन में बदलाव का कैलकुलेटर
आपको एक साथ सब कुछ बदलने की ज़रूरत नहीं है। चुनें कि आप हफ़्ते में कितनी बार हर बदलाव अपनाएँगे और देखें कि साल भर में इससे कुल कितनी बचत होगी।
मसूर दाल (100 g सूखी)
की जगह गोमांस का कीमा (125 g)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 637 kg CO₂e
चना (100 g सूखा)
की जगह मेमने का मांस (125 g)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 249 kg CO₂e
टोफ़ू (150 g)
की जगह चिकन (150 g)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 52 kg CO₂e
धुएँ का स्वाद वाला टोफ़ू (100 g)
की जगह सूअर का मांस या सॉसेज (100 g)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 48 kg CO₂e
मसाले में भिगोया हुआ टोफ़ू (140 g)
की जगह मछली पालन से प्राप्त मछली (140 g)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 76 kg CO₂e
मटर या एडामामे (100 g)
की जगह पालन से प्राप्त झींगे (100 g)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 135 kg CO₂e
हम्मस या बीन्स का स्प्रेड (40 g)
की जगह चीज़ (40 g)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 46 kg CO₂e
टोफ़ू की भुर्जी (120 g)
की जगह दो अंडे (120 g)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 9 kg CO₂e
सोया दूध (250 ml)
की जगह एक गिलास दूध (250 ml)
हफ़्ते में एक बार बदलाव करने पर सालाना 28 kg CO₂e
पद्धति और डेटा
हर बदलाव में एक सामान्य परोस की जगह दूसरा विकल्प लिया जाता है। गणना के लिए Poore & Nemecek (2018) से प्रति किलोग्राम वैश्विक औसत पर्यावरणीय प्रभावों का इस्तेमाल किया जाता है और उन्हें 52 हफ़्तों से गुणा किया जाता है। दालों और अन्य दलहनों का सूखा वज़न लिया जाता है, जिससे प्रति परोस उनका पर्यावरणीय प्रभाव ज़्यादा आँका जाता है और बचत का अनुमान बढ़ा-चढ़ाकर नहीं दिखता। कार से यात्रा की तुलना के लिए प्रति किलोमीटर 0.17 kg CO₂e का इस्तेमाल किया गया है।
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