Tofu
Im globalen Durchschnitt verursacht 1 kg „Tofu“ etwa 3,16 kg CO₂e, belegt 3,52 m² Fläche und entnimmt 149 Liter Süßwasser.
- Treibhausgasemissionen3,16kg CO₂e pro kgRang 15 von 38
- Flächennutzung3,52m² pro kgRang 18 von 38
- Süßwasserentnahme149Liter pro kgRang 26 von 38
- Emissionen pro 100 g Protein1,98kg CO₂e pro 100 g ProteinRang 11 von 15
pro Kilogramm, globaler Durchschnitt
Im Vergleich mit anderen Lebensmitteln
Treibhausgasemissionen pro Kilogramm Lebensmittel (kg CO₂e).
- Rindfleisch (Fleischrinderherde)99,5
- Käse23,9
- Geflügel9,87
- Tofu3,16
- Bohnen, Linsen & andere Hülsenfrüchte1,79
Pro Kilogramm verursacht „Tofu“ 1,8-mal so viele Emissionen wie „Bohnen, Linsen & andere Hülsenfrüchte“.
Im Alltag betrachtet
19 km
Die Emissionen von 1 kg „Tofu“ entsprechen etwa 19 km Fahrt mit einem durchschnittlichen Benziner.
Alternativen mit geringerer Wirkung
Lebensmittel, die auf deinem Teller eine ähnliche Rolle übernehmen können – mit kleinerem Klima-Fußabdruck.
Weitere Lebensmittel-Fußabdrücke
Methode und Daten
Fußabdrücke unterscheiden sich zwischen Betrieben und Ländern, doch der Unterschied zwischen Lebensmittelarten ist meist viel größer als der zwischen Erzeugern desselben Lebensmittels.
Die Werte sind globale Durchschnittswerte aus Poore & Nemecek (2018), veröffentlicht von Our World in Data. Die Forschenden trugen Daten von etwa 38,700 landwirtschaftlichen Betrieben in 119 Ländern zusammen. Die Emissionen umfassen Landnutzungsänderungen, Landwirtschaft, Verarbeitung, Transport, Verpackung und Einzelhandel. Die tatsächlichen Werte einzelner Produkte unterscheiden sich je nach Betrieb und Region. Nutze diese Zahlen daher zum Vergleich von Lebensmittelarten, nicht von einzelnen Marken.