Carne de cerdo
En promedio mundial, producir 1 kg de «Carne de cerdo» emite unos 12,3 kg CO₂e, ocupa 17,4 m² de tierra y extrae 1796 litros de agua dulce.
- Emisiones de gases de efecto invernadero12,3kg CO₂e por kgPuesto 9 de 38
- Uso del suelo17,4m² por kgPuesto 7 de 38
- Extracción de agua dulce1796litros por kgPuesto 9 de 38
- Emisiones por 100 g de proteína7,61kg CO₂e por 100 g de proteínaPuesto 7 de 15
por kilogramo, promedio mundial
Comparado con otros alimentos
Emisiones de gases de efecto invernadero por kilogramo de alimento (kg CO₂e).
- Carne de res (rebaño destinado a la producción de carne)99,5
- Queso23,9
- Carne de cerdo12,3
- Carne de aves9,87
- Tofu3,16
- Frijoles, lentejas y otras legumbres1,79
Por kilogramo, «Carne de cerdo» emite 6,9 veces más que «Frijoles, lentejas y otras legumbres».
En términos cotidianos
72 km
Las emisiones de 1 kg de «Carne de cerdo» equivalen aproximadamente a conducir 72 km en un coche de gasolina medio.
Alternativas de menor impacto
Alimentos que pueden ocupar un lugar parecido en tu plato con una huella climática menor.
Más huellas de alimentos
Método y datos
Las huellas varían entre explotaciones y países, pero la diferencia entre tipos de alimentos suele ser mucho mayor que entre productores del mismo alimento.
Los valores son promedios mundiales de Poore & Nemecek (2018), quienes recopilaron datos de unas 38,700 explotaciones agropecuarias en 119 países, según lo publicado por Our World in Data. Las emisiones incluyen el cambio de uso del suelo, la producción agropecuaria, el procesamiento, el transporte, el envasado y la venta minorista. Los productos reales varían según la explotación y la región; utiliza estas cifras para comparar tipos de alimentos, no marcas concretas.