Queso
En promedio mundial, producir 1 kg de «Queso» emite unos 23,9 kg CO₂e, ocupa 87,8 m² de tierra y extrae 5605 litros de agua dulce.
- Emisiones de gases de efecto invernadero23,9kg CO₂e por kgPuesto 7 de 38
- Uso del suelo87,8m² por kgPuesto 3 de 38
- Extracción de agua dulce5605litros por kgPuesto 1 de 38
- Emisiones por 100 g de proteína10,8kg CO₂e por 100 g de proteínaPuesto 5 de 15
por kilogramo, promedio mundial
Comparado con otros alimentos
Emisiones de gases de efecto invernadero por kilogramo de alimento (kg CO₂e).
- Carne de res (rebaño destinado a la producción de carne)99,5
- Queso23,9
- Carne de aves9,87
- Tofu3,16
- Frijoles, lentejas y otras legumbres1,79
Por kilogramo, «Queso» emite 13 veces más que «Frijoles, lentejas y otras legumbres».
En términos cotidianos
140 km
Las emisiones de 1 kg de «Queso» equivalen aproximadamente a conducir 140 km en un coche de gasolina medio.
Alternativas de menor impacto
Alimentos que pueden ocupar un lugar parecido en tu plato con una huella climática menor.
Más huellas de alimentos
Método y datos
Las huellas varían entre explotaciones y países, pero la diferencia entre tipos de alimentos suele ser mucho mayor que entre productores del mismo alimento.
Los valores son promedios mundiales de Poore & Nemecek (2018), quienes recopilaron datos de unas 38,700 explotaciones agropecuarias en 119 países, según lo publicado por Our World in Data. Las emisiones incluyen el cambio de uso del suelo, la producción agropecuaria, el procesamiento, el transporte, el envasado y la venta minorista. Los productos reales varían según la explotación y la región; utiliza estas cifras para comparar tipos de alimentos, no marcas concretas.