قهوه
به‌طور میانگین جهانی، تولید ۱ کیلوگرم «قهوه» حدود ۲۸٫۵ کیلوگرم CO₂e انتشار دارد، ۲۱٫۶ متر مربع زمین اشغال می‌کند و ۲۵٫۹ لیتر آب شیرین برداشت می‌کند.
- انتشار گازهای گلخانه‌ای۲۸٫۵kg CO₂e به‌ازای هر kgرتبهٔ ۵ از ۳۸
- استفاده از زمین۲۱٫۶m² به‌ازای هر kgرتبهٔ ۶ از ۳۸
- برداشت آب شیرین۲۵٫۹لیتر به‌ازای هر kgرتبهٔ ۳۵ از ۳۸
برای هر کیلوگرم، میانگین جهانی
مقایسه با غذاهای دیگر
انتشار گازهای گلخانه‌ای برای هر کیلوگرم غذا (کیلوگرم CO₂e).
- گوشت گاو (گلهٔ گوشتی)۹۹٫۵
- قهوه۲۸٫۵
- پنیر۲۳٫۹
- گوشت طیور۹٫۸۷
- توفو۳٫۱۶
- لوبیا، عدس و سایر حبوبات۱٫۷۹
به ازای هر کیلوگرم، «قهوه» ۱۶ برابر «لوبیا، عدس و سایر حبوبات» انتشار دارد.
به زبان روزمره
۱۶۸ km
انتشار ۱ کیلوگرم «قهوه» تقریباً برابر با رانندگی ۱۶۸ کیلومتر با یک خودروی بنزینی معمولی است.
جایگزین‌های کم‌اثرتر
خوراکی‌های تفننی و نوشیدنی‌ها جایگزین هم‌ارز ندارند. اثر آن‌ها بیشتر به مقدار مصرف و شیوهٔ تولید بستگی دارد.
ردپای غذاهای دیگر
روش و داده‌ها
ردپاها در مزارع و کشورهای مختلف متفاوت است، اما تفاوت میان انواع غذا معمولاً بسیار بیشتر از تفاوت میان تولیدکنندگان یک غذاست.
این مقادیر میانگین‌های جهانی برگرفته از پژوهش Poore & Nemecek (2018) هستند که داده‌های حدود 38,700 مزرعه در 119 کشور را گردآوری کرده‌اند؛ این داده‌ها در Our World in Data منتشر شده‌اند. انتشارها شامل تغییر کاربری زمین، کشاورزی و دامپروری، فرآوری، حمل‌ونقل، بسته‌بندی و خرده‌فروشی هستند. مقادیر واقعی برای محصولات، بسته به مزرعه و منطقه متفاوت‌اند؛ از این ارقام برای مقایسهٔ انواع غذاها استفاده کنید، نه برندهای مشخص.