Tofu
Em média mundial, produzir 1 kg de «Tofu» emite cerca de 3,16 kg CO₂e, ocupa 3,52 m² de terra e retira 149 litros de água doce.
- Emissões de gases com efeito de estufa3,16kg CO₂e por kgPosição 15 de 38
- Uso do solo3,52m² por kgPosição 18 de 38
- Captação de água doce149litros por kgPosição 26 de 38
- Emissões por 100 g de proteína1,98kg CO₂e por 100 g de proteínaPosição 11 de 15
por quilograma, média mundial
Comparado com outros alimentos
Emissões de gases com efeito de estufa por quilograma de alimento (kg CO₂e).
- Carne de bovino (rebanho para produção de carne)99,5
- Queijo23,9
- Carne de aves9,87
- Tofu3,16
- Feijão, lentilhas e outras leguminosas1,79
Por quilograma, «Tofu» emite 1,8 vezes mais do que «Feijão, lentilhas e outras leguminosas».
No dia a dia
19 km
As emissões de 1 kg de «Tofu» equivalem a conduzir cerca de 19 km num carro a gasolina médio.
Alternativas de menor impacto
Alimentos que podem ocupar um lugar semelhante no seu prato, com uma pegada climática menor.
Mais pegadas de alimentos
Método e dados
As pegadas variam entre explorações e países, mas a diferença entre tipos de alimentos costuma ser muito maior do que entre produtores do mesmo alimento.
Os valores são médias globais de Poore & Nemecek (2018), que compilaram dados de cerca de 38,700 explorações agrícolas em 119 países, conforme publicados pelo Our World in Data. As emissões incluem alterações do uso do solo, produção agrícola e pecuária, processamento, transporte, embalagem e venda a retalho. Os impactos dos produtos concretos variam consoante a exploração agrícola e a região; use estes valores para comparar tipos de alimentos, não marcas individuais.