الأرز
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «الأرز» نحو 4.45 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 2.8 م² من الأرض، ويسحب 2,248 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة4.45kg CO₂e لكل kgالمرتبة 12 من 38
- استخدام الأراضي2.8m² لكل kgالمرتبة 21 من 38
- سحب المياه العذبة2,248لتر لكل kgالمرتبة 6 من 38
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- الأرز4.45
- التوفو3.16
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
لكل كيلوغرام، تبلغ انبعاثات «الأرز» 2.5 أضعاف انبعاثات «الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى».
بلغة الحياة اليومية
26 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «الأرز» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 26 كم.
بدائل أقل أثراً
أغذية يمكن أن تحتل مكاناً مشابهاً في طبقك ببصمة مناخية أصغر.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.