لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)» نحو 99.5 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 326 م² من الأرض، ويسحب 1,451 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة99.5kg CO₂e لكل kgالمرتبة 1 من 38
- استخدام الأراضي326m² لكل kgالمرتبة 2 من 38
- سحب المياه العذبة1,451لتر لكل kgالمرتبة 10 من 38
- الانبعاثات لكل 100 g من البروتين49.9kg CO₂e لكل 100 g من البروتينالمرتبة 1 من 15
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- التوفو3.16
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
لكل كيلوغرام، تبلغ انبعاثات «لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)» 56 أضعاف انبعاثات «الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى».
بلغة الحياة اليومية
585 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 585 كم.
بدائل أقل أثراً
أغذية يمكن أن تحتل مكاناً مشابهاً في طبقك ببصمة مناخية أصغر.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.