القمح والجاودار
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «القمح والجاودار» نحو 1.57 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 3.85 م² من الأرض، ويسحب 648 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة1.57kg CO₂e لكل kgالمرتبة 23 من 38
- استخدام الأراضي3.85m² لكل kgالمرتبة 17 من 38
- سحب المياه العذبة648لتر لكل kgالمرتبة 12 من 38
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- التوفو3.16
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
- القمح والجاودار1.57
لكل كيلوغرام، انبعاثات «القمح والجاودار» أقل بـ63 مرة من «لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)».
بلغة الحياة اليومية
9 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «القمح والجاودار» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 9 كم.
بدائل أقل أثراً
أغذية يمكن أن تحتل مكاناً مشابهاً في طبقك ببصمة مناخية أصغر.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.