نخودفرنگی
به‌طور میانگین جهانی، تولید ۱ کیلوگرم «نخودفرنگی» حدود ۰٫۹۸ کیلوگرم CO₂e انتشار دارد، ۷٫۴۶ متر مربع زمین اشغال می‌کند و ۳۹۷ لیتر آب شیرین برداشت می‌کند.
- انتشار گازهای گلخانه‌ای۰٫۹۸kg CO₂e به‌ازای هر kgرتبهٔ ۲۸ از ۳۸
- استفاده از زمین۷٫۴۶m² به‌ازای هر kgرتبهٔ ۱۵ از ۳۸
- برداشت آب شیرین۳۹۷لیتر به‌ازای هر kgرتبهٔ ۲۰ از ۳۸
- انتشار به‌ازای 100 g پروتئین۰٫۴۴kg CO₂e به‌ازای 100 g پروتئینرتبهٔ ۱۴ از ۱۵
برای هر کیلوگرم، میانگین جهانی
مقایسه با غذاهای دیگر
انتشار گازهای گلخانه‌ای برای هر کیلوگرم غذا (کیلوگرم CO₂e).
- گوشت گاو (گلهٔ گوشتی)۹۹٫۵
- پنیر۲۳٫۹
- گوشت طیور۹٫۸۷
- توفو۳٫۱۶
- لوبیا، عدس و سایر حبوبات۱٫۷۹
- نخودفرنگی۰٫۹۸
به ازای هر کیلوگرم، انتشار «نخودفرنگی» ۱۰۲ برابر کمتر از «گوشت گاو (گلهٔ گوشتی)» است.
به زبان روزمره
۶ km
انتشار ۱ کیلوگرم «نخودفرنگی» تقریباً برابر با رانندگی ۶ کیلومتر با یک خودروی بنزینی معمولی است.
جایگزین‌های کم‌اثرتر
غذاهایی که می‌توانند جایگاهی مشابه در بشقاب شما داشته باشند، با ردپای اقلیمی کمتر.
ردپای غذاهای دیگر
روش و داده‌ها
ردپاها در مزارع و کشورهای مختلف متفاوت است، اما تفاوت میان انواع غذا معمولاً بسیار بیشتر از تفاوت میان تولیدکنندگان یک غذاست.
این مقادیر میانگین‌های جهانی برگرفته از پژوهش Poore & Nemecek (2018) هستند که داده‌های حدود 38,700 مزرعه در 119 کشور را گردآوری کرده‌اند؛ این داده‌ها در Our World in Data منتشر شده‌اند. انتشارها شامل تغییر کاربری زمین، کشاورزی و دامپروری، فرآوری، حمل‌ونقل، بسته‌بندی و خرده‌فروشی هستند. مقادیر واقعی برای محصولات، بسته به مزرعه و منطقه متفاوت‌اند؛ از این ارقام برای مقایسهٔ انواع غذاها استفاده کنید، نه برندهای مشخص.