سكر الشمندر
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «سكر الشمندر» نحو 1.81 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 1.83 م² من الأرض، ويسحب 218 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة1.81kg CO₂e لكل kgالمرتبة 19 من 38
- استخدام الأراضي1.83m² لكل kgالمرتبة 25 من 38
- سحب المياه العذبة218لتر لكل kgالمرتبة 22 من 38
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- التوفو3.16
- سكر الشمندر1.81
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
لكل كيلوغرام، انبعاثات «سكر الشمندر» أقل بـ55 مرة من «لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)».
بلغة الحياة اليومية
11 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «سكر الشمندر» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 11 كم.
بدائل أقل أثراً
لا يوجد بديل مكافئ للحلويات والمشروبات. يعتمد أثرها أساساً على الكمية وطريقة الإنتاج.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.