سكر القصب
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «سكر القصب» نحو 3.2 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 2.04 م² من الأرض، ويسحب 620 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة3.2kg CO₂e لكل kgالمرتبة 14 من 38
- استخدام الأراضي2.04m² لكل kgالمرتبة 23 من 38
- سحب المياه العذبة620لتر لكل kgالمرتبة 14 من 38
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- سكر القصب3.2
- التوفو3.16
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
لكل كيلوغرام، تبلغ انبعاثات «سكر القصب» 1.8 أضعاف انبعاثات «الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى».
بلغة الحياة اليومية
19 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «سكر القصب» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 19 كم.
بدائل أقل أثراً
لا يوجد بديل مكافئ للحلويات والمشروبات. يعتمد أثرها أساساً على الكمية وطريقة الإنتاج.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.