القهوة
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «القهوة» نحو 28.5 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 21.6 م² من الأرض، ويسحب 25.9 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة28.5kg CO₂e لكل kgالمرتبة 5 من 38
- استخدام الأراضي21.6m² لكل kgالمرتبة 6 من 38
- سحب المياه العذبة25.9لتر لكل kgالمرتبة 35 من 38
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- القهوة28.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- التوفو3.16
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
لكل كيلوغرام، تبلغ انبعاثات «القهوة» 16 أضعاف انبعاثات «الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى».
بلغة الحياة اليومية
168 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «القهوة» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 168 كم.
بدائل أقل أثراً
لا يوجد بديل مكافئ للحلويات والمشروبات. يعتمد أثرها أساساً على الكمية وطريقة الإنتاج.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.