Azúcar de remolacha
En promedio mundial, producir 1 kg de «Azúcar de remolacha» emite unos 1,81 kg CO₂e, ocupa 1,83 m² de tierra y extrae 218 litros de agua dulce.
- Emisiones de gases de efecto invernadero1,81kg CO₂e por kgPuesto 19 de 38
- Uso del suelo1,83m² por kgPuesto 25 de 38
- Extracción de agua dulce218litros por kgPuesto 22 de 38
por kilogramo, promedio mundial
Comparado con otros alimentos
Emisiones de gases de efecto invernadero por kilogramo de alimento (kg CO₂e).
- Carne de res (rebaño destinado a la producción de carne)99,5
- Queso23,9
- Carne de aves9,87
- Tofu3,16
- Azúcar de remolacha1,81
- Frijoles, lentejas y otras legumbres1,79
Por kilogramo, «Azúcar de remolacha» emite 55 veces menos que «Carne de res (rebaño destinado a la producción de carne)».
En términos cotidianos
11 km
Las emisiones de 1 kg de «Azúcar de remolacha» equivalen aproximadamente a conducir 11 km en un coche de gasolina medio.
Alternativas de menor impacto
Los caprichos y las bebidas no tienen un sustituto equivalente. Su impacto depende sobre todo de la cantidad y de cómo se producen.
Más huellas de alimentos
Método y datos
Las huellas varían entre explotaciones y países, pero la diferencia entre tipos de alimentos suele ser mucho mayor que entre productores del mismo alimento.
Los valores son promedios mundiales de Poore & Nemecek (2018), quienes recopilaron datos de unas 38,700 explotaciones agropecuarias en 119 países, según lo publicado por Our World in Data. Las emisiones incluyen el cambio de uso del suelo, la producción agropecuaria, el procesamiento, el transporte, el envasado y la venta minorista. Los productos reales varían según la explotación y la región; utiliza estas cifras para comparar tipos de alimentos, no marcas concretas.