Azúcar de caña
En promedio mundial, producir 1 kg de «Azúcar de caña» emite unos 3,2 kg CO₂e, ocupa 2,04 m² de tierra y extrae 620 litros de agua dulce.
- Emisiones de gases de efecto invernadero3,2kg CO₂e por kgPuesto 14 de 38
- Uso del suelo2,04m² por kgPuesto 23 de 38
- Extracción de agua dulce620litros por kgPuesto 14 de 38
por kilogramo, promedio mundial
Comparado con otros alimentos
Emisiones de gases de efecto invernadero por kilogramo de alimento (kg CO₂e).
- Carne de res (rebaño destinado a la producción de carne)99,5
- Queso23,9
- Carne de aves9,87
- Azúcar de caña3,2
- Tofu3,16
- Frijoles, lentejas y otras legumbres1,79
Por kilogramo, «Azúcar de caña» emite 1,8 veces más que «Frijoles, lentejas y otras legumbres».
En términos cotidianos
19 km
Las emisiones de 1 kg de «Azúcar de caña» equivalen aproximadamente a conducir 19 km en un coche de gasolina medio.
Alternativas de menor impacto
Los caprichos y las bebidas no tienen un sustituto equivalente. Su impacto depende sobre todo de la cantidad y de cómo se producen.
Más huellas de alimentos
Método y datos
Las huellas varían entre explotaciones y países, pero la diferencia entre tipos de alimentos suele ser mucho mayor que entre productores del mismo alimento.
Los valores son promedios mundiales de Poore & Nemecek (2018), quienes recopilaron datos de unas 38,700 explotaciones agropecuarias en 119 países, según lo publicado por Our World in Data. Las emisiones incluyen el cambio de uso del suelo, la producción agropecuaria, el procesamiento, el transporte, el envasado y la venta minorista. Los productos reales varían según la explotación y la región; utiliza estas cifras para comparar tipos de alimentos, no marcas concretas.