الملفوف والبروكلي
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «الملفوف والبروكلي» نحو 0.51 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 0.55 م² من الأرض، ويسحب 119 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة0.51kg CO₂e لكل kgالمرتبة 32 من 38
- استخدام الأراضي0.55m² لكل kgالمرتبة 35 من 38
- سحب المياه العذبة119لتر لكل kgالمرتبة 27 من 38
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- التوفو3.16
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
- الملفوف والبروكلي0.51
لكل كيلوغرام، انبعاثات «الملفوف والبروكلي» أقل بـ195 مرة من «لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)».
بلغة الحياة اليومية
3 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «الملفوف والبروكلي» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 3 كم.
بدائل أقل أثراً
أغذية يمكن أن تحتل مكاناً مشابهاً في طبقك ببصمة مناخية أصغر.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.