البصل والكراث
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «البصل والكراث» نحو 0.5 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 0.39 م² من الأرض، ويسحب 14.3 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة0.5kg CO₂e لكل kgالمرتبة 33 من 38
- استخدام الأراضي0.39m² لكل kgالمرتبة 36 من 38
- سحب المياه العذبة14.3لتر لكل kgالمرتبة 37 من 38
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- التوفو3.16
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
- البصل والكراث0.5
لكل كيلوغرام، انبعاثات «البصل والكراث» أقل بـ199 مرة من «لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)».
بلغة الحياة اليومية
3 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «البصل والكراث» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 3 كم.
بدائل أقل أثراً
أغذية يمكن أن تحتل مكاناً مشابهاً في طبقك ببصمة مناخية أصغر.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.