خضروات أخرى
في المتوسط العالمي، ينتج عن إنتاج 1 كغ من «خضروات أخرى» نحو 0.53 كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون، ويشغل 0.38 م² من الأرض، ويسحب 103 لتراً من المياه العذبة.
- انبعاثات غازات الدفيئة0.53kg CO₂e لكل kgالمرتبة 31 من 38
- استخدام الأراضي0.38m² لكل kgالمرتبة 37 من 38
- سحب المياه العذبة103لتر لكل kgالمرتبة 29 من 38
لكل كيلوغرام، متوسط عالمي
مقارنة بأغذية أخرى
انبعاثات غازات الدفيئة لكل كيلوغرام من الغذاء (كغ مكافئ ثاني أكسيد الكربون).
- لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)99.5
- الجبن23.9
- الدواجن9.87
- التوفو3.16
- الفاصولياء والعدس والبقوليات الأخرى1.79
- خضروات أخرى0.53
لكل كيلوغرام، انبعاثات «خضروات أخرى» أقل بـ188 مرة من «لحم الأبقار (قطعان إنتاج اللحوم)».
بلغة الحياة اليومية
3 km
تعادل انبعاثات 1 كغ من «خضروات أخرى» تقريباً قيادة سيارة بنزين متوسطة لمسافة 3 كم.
بدائل أقل أثراً
أغذية يمكن أن تحتل مكاناً مشابهاً في طبقك ببصمة مناخية أصغر.
بصمات أغذية أخرى
المنهجية والبيانات
تختلف البصمات بين المزارع والبلدان، لكن الفرق بين أنواع الأغذية عادةً أكبر بكثير من الفرق بين منتجي الغذاء نفسه.
القيم هي متوسطات عالمية مستمدة من دراسة Poore & Nemecek (2018)، التي جمعت بيانات من نحو 38,700 مزرعة في 119 دولة، كما نشرها موقع Our World in Data. تشمل الانبعاثات تغيّر استخدام الأراضي والزراعة والتصنيع والنقل والتعبئة والبيع بالتجزئة. تختلف المنتجات الفعلية باختلاف المزرعة والمنطقة؛ استخدم هذه الأرقام لمقارنة أنواع الأغذية، لا العلامات التجارية الفردية.