Sucre de canne
En moyenne mondiale, produire 1 kg de l’aliment « Sucre de canne » émet environ 3,2 kg CO₂e, occupe 2,04 m² de terres et prélève 620 litres d’eau douce.
- Émissions de gaz à effet de serre3,2kg CO₂e par kgRang 14 sur 38
- Utilisation des terres2,04m² par kgRang 23 sur 38
- Prélèvements d’eau douce620litres par kgRang 14 sur 38
par kilogramme, moyenne mondiale
Comparaison avec d’autres aliments
Émissions de gaz à effet de serre par kilogramme d’aliment (kg CO₂e).
- Bœuf (troupeau élevé pour la viande)99,5
- Fromage23,9
- Volaille9,87
- Sucre de canne3,2
- Tofu3,16
- Haricots secs, lentilles et autres légumineuses1,79
Au kilogramme, « Sucre de canne » émet 1,8 fois plus que « Haricots secs, lentilles et autres légumineuses ».
Au quotidien
19 km
Les émissions d’1 kg de « Sucre de canne » équivalent à environ 19 km parcourus dans une voiture à essence moyenne.
Alternatives à plus faible impact
Les douceurs et les boissons n’ont pas d’équivalent direct. Leur impact dépend surtout de la quantité consommée et du mode de production.
Autres empreintes alimentaires
Méthode et données
Les empreintes varient selon les exploitations et les pays, mais l’écart entre types d’aliments est généralement bien plus grand que l’écart entre producteurs d’un même aliment.
Les valeurs sont des moyennes mondiales tirées de Poore & Nemecek (2018), qui ont compilé des données provenant d’environ 38,700 exploitations agricoles dans 119 pays, et publiées par Our World in Data. Les émissions couvrent le changement d’affectation des terres, la production agricole, la transformation, le transport, l’emballage et la vente au détail. L’empreinte réelle des produits varie selon l’exploitation et la région ; utilisez ces chiffres pour comparer les types d’aliments, et non les marques.