Café
En moyenne mondiale, produire 1 kg de l’aliment « Café » émet environ 28,5 kg CO₂e, occupe 21,6 m² de terres et prélève 25,9 litres d’eau douce.
- Émissions de gaz à effet de serre28,5kg CO₂e par kgRang 5 sur 38
- Utilisation des terres21,6m² par kgRang 6 sur 38
- Prélèvements d’eau douce25,9litres par kgRang 35 sur 38
par kilogramme, moyenne mondiale
Comparaison avec d’autres aliments
Émissions de gaz à effet de serre par kilogramme d’aliment (kg CO₂e).
- Bœuf (troupeau élevé pour la viande)99,5
- Café28,5
- Fromage23,9
- Volaille9,87
- Tofu3,16
- Haricots secs, lentilles et autres légumineuses1,79
Au kilogramme, « Café » émet 16 fois plus que « Haricots secs, lentilles et autres légumineuses ».
Au quotidien
168 km
Les émissions d’1 kg de « Café » équivalent à environ 168 km parcourus dans une voiture à essence moyenne.
Alternatives à plus faible impact
Les douceurs et les boissons n’ont pas d’équivalent direct. Leur impact dépend surtout de la quantité consommée et du mode de production.
Autres empreintes alimentaires
Méthode et données
Les empreintes varient selon les exploitations et les pays, mais l’écart entre types d’aliments est généralement bien plus grand que l’écart entre producteurs d’un même aliment.
Les valeurs sont des moyennes mondiales tirées de Poore & Nemecek (2018), qui ont compilé des données provenant d’environ 38,700 exploitations agricoles dans 119 pays, et publiées par Our World in Data. Les émissions couvrent le changement d’affectation des terres, la production agricole, la transformation, le transport, l’emballage et la vente au détail. L’empreinte réelle des produits varie selon l’exploitation et la région ; utilisez ces chiffres pour comparer les types d’aliments, et non les marques.